守りたい想いを泡にのせて。夫婦2人で挑むワイン・シードル造り。

出産、子育てを機に長野県へ20年前に移住した松村夫婦。東京でシステムエンジニアとして働いていたお二人が今は里山の風景の「守り手」としてワインとシードルを造っています。そんなお二人にお話をお聞きしました。 きっかけは「ぶどうの皮」と「後継者のいないりんご農家」ーHPを拝見するとワイナリーですがシードルも造っていて、ショップと宿泊施設も併設している。いろいろと聞きたいことはありますが、まずは、ワインをつくるきっかけを教えてもらってもいいでしょうか？ 現在、夫婦二人で栽培から醸